Traditioneel gemaakte Côtes du Rhône, waarbij de trossen worden ontsteeld en waarbij de druiven door middel van eigen gisten in themo gereguleerde betonnen cuves vergisten. Er worden geen extractiemethodes gebruikt als pigeage en delestage; wel een enkele remontage. De inweking duurde 5-6 weken.Het resultaat is een soepele, fruitige wijn met aroma’s van kersen en wat kruidigheid die goed past bij salades, vlees van de barbecue, gegrilde kip, maar ook lamsvlees met een lichte mosterdsaus.
